ਰੋਟਰੀ ਰੀਟੌਰਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਕੈਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਉਦੇਸ਼ ਡੱਬੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀਟ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਹੀਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਭਾਵੀ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਹੈ।
ਕੁੱਕ/ਕੂਲ ਚੱਕਰ ਦੌਰਾਨ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਕੇ ਕੁਝ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਹਿਲਜੁਲ ਜਾਂ ਅੰਦੋਲਨ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੰਚਾਲਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਨਸਬੰਦੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ (ਨਸਬੰਦੀ ਮੁੱਲ ਜਾਂ FO) ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਓਲੋਜੀਕਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ।